Modo de Fazer

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✅ Tempere a costelinha com o alho, pimenta picada, sal, limão, cachaça e o alecrim.
✅ Deixe marinando pelo menos 12 horas na geladeira.
✅Forre uma forma com alumínio, unte com azeite, coloque a carne e os temperos, cubra com o alumínio e leve para assar em forno 180 graus por 1 hora e 30 minutos. Retire o papel alumínio e deixe dourar.
✅Para o molho: Aqueça uma panela, coloque o azeite, refogue a cebola, o alho, coloque o gengibre, a pimenta, o alecrim, mexa bem, coloque o tomate pelati, a água e a goiabada e mexa por aproximadamente 20 minutos, ou até que o molho estiver encorpado.
✅Arrume em uma travessa a costelinha, coloque por cima o molho e coloque em uma molheira o que sobrou para as pessoas se servirem de mais se quiserem.